Na contram\u00e3o de muitos setores que ainda sofrem as consequencias da severa crise econ\u00f4mica, a vinicultura ga\u00facha apresenta n\u00fameros dignos de comemora\u00e7\u00e3o. A safra de uvas de 2018 na vin\u00edcola Don Giovanni, em Pinto Bandeira (RS) est\u00e1 sendo considerada entre as melhores de toda a sua hist\u00f3ria. A partir de um ciclo bem equilibrado e fatores clim\u00e1ticos favor\u00e1veis, as variedades de uvas tiveram uma matura\u00e7\u00e3o que ir\u00e1 revelar ainda mais a express\u00e3o de aromas e sabores aos vinhos. “Presenciamos uma das melhores safras dos \u00faltimos tempos! Com certeza teremos grandes vinhos e espumantes. O inverno foi ameno, acompanhado de um ciclo bem equilibrado. As temperaturas e pluviosidade moderada tamb\u00e9m ajudaram”, explica Maciel Ampese, en\u00f3logo respons\u00e1vel na DG. Ainda de acordo com ele, a matura\u00e7\u00e3o das uvas foi mais lenta, mas muito mais completa. “Na safra de 2018, tivemos uma produtividade menor. Cerca de 30% a menos. Por\u00e9m, colhemos uvas mais maduras, com maior express\u00e3o de aromas e sabores, sem perder o frescor e a fineza”. O terroir de Pinto Bandeira vem chamando a aten\u00e7\u00e3o no mundo dos vinhos,\u00a0pela sua expressividade e caracter\u00edsticas \u00fanicas e especiais conferidas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. A qualidade est\u00e1 na ess\u00eancia desta regi\u00e3o, que tem no seu DNA, um grande potencial como produtor de espumantes. Unido a este cen\u00e1rio, h\u00e1\u00a0quatro anos a vin\u00edcola\u00a0 Don Giovanni iniciou, de forma gradual, os trabalhos de convers\u00e3o de seus vinhedos para o manejo biodin\u00e2mico. A empresa avan\u00e7a a cada ano, buscando atingir a transi\u00e7\u00e3o dos 14 hectares de vinhedos. “Podemos dizer que conseguimos uma maior express\u00e3o das nuances dessa safra, com maior profundidade nos aromas e sabores. Percebemos um vigor mais moderado e uma maior biodiversidade e vitalidade, nos vinhedos onde o manejo biodin\u00e2mico j\u00e1 foi implementado”, avalia Maciel. O diretor da vin\u00edcola Don Giovanni, Daniel Panizzi, tamb\u00e9m est\u00e1 bastante otimista com o avan\u00e7o da convers\u00e3o dos vinhedos. “Seguimos, ano a ano, trabalhando nossa vinha de forma mais sustent\u00e1vel e equilibrada, diminuindo, gradativamente, os defensivos que agridem a harmonia do ecossistema. Queremos cada vez mais entender a din\u00e2mica natural de cada quadra”, enfatiza Panizzi. Na safra 2018 foram colhidas 40 mil quilos de chardonnay, 25 mil quilos de Pinot Noir 10 mil quilos de Merlot, cinco mil quilos de Ancellota. E ainda outros cinco mil de Cabernet Franc, todas as variedades de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria.\u00a0\u00a0 Para este ano, a Vin\u00edcola Don Giovanni programa novos lan\u00e7amentos. Entre eles, est\u00e1 o espumante Don Giovanni Blanc de Blanc Brut 750mL (24 meses) e o espumante Don Giovanni Blanc de Noir Brut 750mL (24 meses). A empresa deve ainda se dedicar \u00e0 produ\u00e7\u00e3o dos Vinhos Don Giovanni Pinot Noir 750mL (2017) e Don Giovanni Ros\u00e9. Foto: Adriana Fraciosi\u00a0 Ag\u00eancia: Evid\u00eancia Press<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na contram\u00e3o de muitos setores que ainda sofrem as consequencias da severa crise econ\u00f4mica, a vinicultura ga\u00facha apresenta n\u00fameros dignos de comemora\u00e7\u00e3o. A safra de uvas de 2018 na vin\u00edcola Don Giovanni, em Pinto Bandeira (RS) est\u00e1 sendo considerada entre as melhores de toda a sua hist\u00f3ria. A partir de um ciclo bem equilibrado e […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/545"}],"collection":[{"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=545"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/545\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/fabianobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}